Gepuk daging sapi ala Sunda merupakan hidangan khas dari Jawa Barat yang terkenal dengan rasa gurih dan pedasnya. Bahan utama dari hidangan ini adalah daging sapi yang dipukul hingga tipis dan empuk, kemudian dimasak dengan bumbu-bumbu rempah yang khas.
Bahan-Bahan
Daftar Isi
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat gepuk daging sapi ala Sunda:
500 gram daging sapi has dalam 2 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan 2 ruas lengkuas, memarkan 5 lembar daun jeruk purut 1 liter air Minyak goreng secukupnya Garam secukupnya Gula merah secukupnya
Bumbu Halus
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bumbu halus:
10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 5 buah cabai merah keriting 3 buah cabai rawit 2 ruas jahe 1 ruas kunyit 1 sendok teh ketumbar 1 sendok teh jinten 1 sendok teh lada
Cara Membuat Gepuk Daging Sapi Ala Sunda
Berikut adalah cara membuat gepuk daging sapi ala Sunda:
Pertama-tama, siapkan daging sapi has dalam yang telah dicuci bersih. Pukul daging sapi dengan alat pemukul daging hingga tipis dan empuk. Setelah itu, potong daging sapi menjadi ukuran yang diinginkan. Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk purut ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Tambahkan daging sapi ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga daging sapi berubah warna. Tuang air ke dalam wajan dan masak hingga daging sapi empuk dan bumbu meresap. Tambahkan garam dan gula merah secukupnya. Aduk-aduk lagi hingga bumbu meresap. Angkat gepuk daging sapi ala Sunda dari wajan dan sajikan di atas piring.
Cara Penyajian
Untuk menyajikan gepuk daging sapi ala Sunda, Anda bisa menambahkan irisan bawang merah dan daun seledri sebagai pelengkap. Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi hangat dan sambal terasi.
Manfaat Daging Sapi
Daging sapi mengandung protein yang sangat baik bagi tubuh. Selain itu, daging sapi juga mengandung zat besi, zinc, dan vitamin B12 yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mencegah anemia.
Kesimpulan
Dengan mengikuti resep gepuk daging sapi ala Sunda di atas, Anda dapat menyajikan hidangan yang lezat dan bergizi bagi keluarga Anda. Selamat mencoba!
Video Tentang Resep Gepuk Daging Sapi Ala Sunda [embedded content] 
Gadis manis penyuka kuliner khas nusantara sekaligus suka memasak dan menulis resep memasak mudah dan sederhana
Rekomendasi Resep: